Aconteceu… Degustação “Chile em Destaque” na ABS-RJ Flamengo

Idas e Vinhas



No dia 25 de Setembro de 2015 apresentamos a nossa primeira degustação na Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RJ), sede Flamengo.

Idas e Vinhas

O tema escolhido foi “Chile em Destaque” e todos os vinhos fazem parte do portfólio da importadora paulista Domínio Cassis, que representamos no Rio de Janeiro. Os rótulos foram escolhidos em função de suas peculiaridades, seja pela casta empregada, pela forma de vinificar…enfim, nossa intenção foi a de apresentar vinhos interessantes.
William Fèvre Quino 2012 – 92% Sauvignon Blanc e 8% Riesling, (Valle de Malleco), (Melhor mescla branca e 93 pontos Descorchados 2015)
El Viejo Almacén de Sauzal Vigno 2012 – 100% Carignan, (D.O. Valle del Maule), sem adição de sulfitos (92 pontos Descorchados 2015)
Huaso de Sauzal 2013 – 100% País, (D.O. Valle del Maule), sem adição de sulfitos, (Vinícola revelação do ano e 92 pontos Descorchados 2015)
Andes Plateau 700+ 2012 – 60 % Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Malbec, (Alcohuaz (Valle Elqui) e Cajón del Maipo (Valle de Maipo)), (93 pontos Descorchados 2015 e 93 pontos na revista Decanter Magazine)
Pedro Parra Pencopolitano 2013 – 49% Carignan, 37% Pais, 9% Carmenère e 4% Cinsault (Valle del Maule, Itata e Cauquenes. Projeto pessoal do renomado “caçador de terroirs”.

Para quem não pode comparecer, apresentaremos essa degustação na unidade Barra da Tijuca da ABS-RJ. Fiquem atentos pois será no dia 18 de Novembro de 2015

Serviço:

Av. Ayrton Senna, 3000 Via Parque Offices, Bl. 2 Sala 210 – CEP 22775-904 – Barra da Tijuca | Telefone (21)2421-9640 (após 13 horas)

R$ 50,00
Para compras no dia da degustação, os vinhos serão vendidos com excelente desconto.
** Associados da categoria profissional com a trimestralidade em dia têm gratuidade na inscrição.

Provamos e aprovamos… El Viejo Almacén de Sauzal – Vigno 2012

Idas e Vinhas

O Vale do Maule possui a maior extensão de vinhedos e é o
maior e mais antigo centro produtor de vinhos do Chile. Com pouco mais de 31
mil hectares de vinhedos plantados, menos de 1/3 são da casta tinta País,
trazida pelos espanhóis no século XVI, e que tem mostrado potencial para
produzir vinhos de qualidade.

Idas e Vinhas

Os melhores vinhedos de País estão localizados na Cordillera
de la Costa
, onde a irrigação é desnecessária. A outra casta que tem se
adaptado bem na região é a Carignan, embora a área plantada ainda seja
pequena – cerca de 800 hectares. O El Viejo
Almacén de Sauzal – Vigno 2012
, tema
desse post, é 100% Carignan.
As outras castas mais cultivadas são: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot,
Cabernet Franc e a Carmenère.
O produtor
A El Viejo Almacén de Sauzal é pequena até mesmo para ser
chamada de boutique. Os 4 hectares de vinhedos de Renán Cancino Abarza,
localizados na zona de Sauzal na província de Cauquenes, foram
plantados pela sua família em 1950. A produção diminuta é de cerca de 6.500
garrafas/ano.
 

Idas e Vinhas
Renán Cancino Abarza, vinhedos centenários de Carignan e as Tinajas – Fotos de Enrique Rivera
A região foi duramente castigada durante o terremoto de 2010, ano
de fundação da vinícola, e ainda hoje são poucas as casas que permaneceram em
pé. A de Renán é uma delas.
A condução dos vinhedos é biodinâmica e bastante rústica. Renán não
faz o uso de toda a tecnologia que hoje se tornou indispensável em qualquer
vinícola. A cantina fica em uma casa velha e provisória. Não há tanques de aço
inoxidável, prensas mecânicas ou computadores.
Os vinhos são elaborados em velhas tinajas, de vários tamanhos. O
emprego da madeira é feito com parcimônia e não há adição do conservante SO2
(Dióxido de Enxofre ou Anidrido Sulfuroso).
O projeto nasceu em 27 de Fevereiro de 2010 com o objetivo de
promover o Vale do Maule e a casta Carignan. As vinícolas que fazem parte do
projeto são:
Alcance, Garcia Schwaderer, De Martino, El Viejo Almacén, Garage Wine Co., Gillmore, Lapostolle, Lomas de Cauquenes, Meli, Miguel Torres, Morande, Odfjell, Undurraga, Valdivieso, Viña Roja.
Há uma série de regras rígidas que devem ser seguidas durante a
elaboração dos vinhos. Para entender um pouco mais sobre o projeto acesse o
site oficial aqui.
Vamos ao vinho?
Vigno 2012
100% Carignan, 14,5% de álcool. Sem adição de sulfitos.
Cor vermelho rubi. Com aromas intensos e persistentes de cassis,
cereja, framboesa, groselha e morango, além de baunilha e hortelã. De médio
corpo e perfeito equilíbrio entre acidez taninos e álcool. As frutas vermelhas
e a acidez se destacam. Seu final é muito intenso e persistente, com fundo frutado
e refrescante. Convida a uma segunda taça.
Nota IV: 93
92 pontos no Descorchados 2015
Importadora: Domínio Cassis
Vendas no Rio de Janeiro: contato@idasevinhas.com.br

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Veja mais um vinho deste mesmo produtor:
Huaso de Sauzal País 2013