Provamos e aprovamos… Huaso de Sauzal País 2013

Idas e Vinhas

Renán Cancino é enólogo e sócio dessa vinícola localizada em
Sauzal, no Vale do Maule, Chile. As melhores uvas de País são selecionadas
e compradas dos produtores locais, e na maioria dos casos os parreirais têm
mais de 50 anos.

Já escrevemos sobre a região e o produtor aqui.
A casta
A País é uma antiga variedade da região
espanhola Castilla-La Mancha, e provavelmente descrita pela primeira vez
em 1513 com o nome de Palomina Negra. Quase totalmente eliminada na Espanha
pelo ataque da Phylloxera, teria sido considerada extinta se não fosse a descoberta
recente de que foi trazida ao Novo Mundo pelos conquistadores espanhóis.
No Chile e na Argentina (na
região de Cuyo, onde recebeu o nome de Criolla Chica) a chegada
da País ocorreu em meados do século XVI. É uma casta vigorosa, bastante
produtiva e resistente à seca. A área plantada no Chile fica em torno de 15.000
hectares, ou quase 13% do total da área vitícola. Cultivada principalmente nas
regiões do Valle do Maule e Bío Bío, é utilizada principalmente
para a produção local de vinho rosé. Mas nos últimos anos alguns produtores vêm
investindo em novas técnicas e com isso obtendo interessantes resultados em
vinhos de qualidade a partir da País.
Os vinhos de País são usualmente de coloração
não muito carregada, frescos, com aromas de frutas vermelhas ácidas e taninos
redondos.
Vamos ao vinho?
Huaso de Sauzal País 2013
100% País, 13,5% de álcool. Sem adição de
sulfitos
.
Cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Com aromas
intensos e persistentes de uva passa, cassis, ameixa e rosas. De médio corpo e bom
equilíbrio entre acidez, taninos e álcool. Em boca se destacam os sabores de
ameixa, cassis e goji seca, envoltos em excelente acidez e taninos finos. Final
de boca muito intenso e persistente, com fundo frutado e refrescante.
Nota IV: 89
Vinícola revelação do ano e 92 pontos
Descorchados 2015
Importadora: Domínio Cassis
Vendas no Rio de Janeiro: contato@idasevinhas.com.br
Idas e Vinhas

Bibliografia consultada para este post:
Jancis Robinson, Wine Grapes

Provamos e aprovamos… El Viejo Almacén de Sauzal – Vigno 2012

Idas e Vinhas

O Vale do Maule possui a maior extensão de vinhedos e é o
maior e mais antigo centro produtor de vinhos do Chile. Com pouco mais de 31
mil hectares de vinhedos plantados, menos de 1/3 são da casta tinta País,
trazida pelos espanhóis no século XVI, e que tem mostrado potencial para
produzir vinhos de qualidade.

Idas e Vinhas

Os melhores vinhedos de País estão localizados na Cordillera
de la Costa
, onde a irrigação é desnecessária. A outra casta que tem se
adaptado bem na região é a Carignan, embora a área plantada ainda seja
pequena – cerca de 800 hectares. O El Viejo
Almacén de Sauzal – Vigno 2012
, tema
desse post, é 100% Carignan.
As outras castas mais cultivadas são: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot,
Cabernet Franc e a Carmenère.
O produtor
A El Viejo Almacén de Sauzal é pequena até mesmo para ser
chamada de boutique. Os 4 hectares de vinhedos de Renán Cancino Abarza,
localizados na zona de Sauzal na província de Cauquenes, foram
plantados pela sua família em 1950. A produção diminuta é de cerca de 6.500
garrafas/ano.
 

Idas e Vinhas
Renán Cancino Abarza, vinhedos centenários de Carignan e as Tinajas – Fotos de Enrique Rivera
A região foi duramente castigada durante o terremoto de 2010, ano
de fundação da vinícola, e ainda hoje são poucas as casas que permaneceram em
pé. A de Renán é uma delas.
A condução dos vinhedos é biodinâmica e bastante rústica. Renán não
faz o uso de toda a tecnologia que hoje se tornou indispensável em qualquer
vinícola. A cantina fica em uma casa velha e provisória. Não há tanques de aço
inoxidável, prensas mecânicas ou computadores.
Os vinhos são elaborados em velhas tinajas, de vários tamanhos. O
emprego da madeira é feito com parcimônia e não há adição do conservante SO2
(Dióxido de Enxofre ou Anidrido Sulfuroso).
O projeto nasceu em 27 de Fevereiro de 2010 com o objetivo de
promover o Vale do Maule e a casta Carignan. As vinícolas que fazem parte do
projeto são:
Alcance, Garcia Schwaderer, De Martino, El Viejo Almacén, Garage Wine Co., Gillmore, Lapostolle, Lomas de Cauquenes, Meli, Miguel Torres, Morande, Odfjell, Undurraga, Valdivieso, Viña Roja.
Há uma série de regras rígidas que devem ser seguidas durante a
elaboração dos vinhos. Para entender um pouco mais sobre o projeto acesse o
site oficial aqui.
Vamos ao vinho?
Vigno 2012
100% Carignan, 14,5% de álcool. Sem adição de sulfitos.
Cor vermelho rubi. Com aromas intensos e persistentes de cassis,
cereja, framboesa, groselha e morango, além de baunilha e hortelã. De médio
corpo e perfeito equilíbrio entre acidez taninos e álcool. As frutas vermelhas
e a acidez se destacam. Seu final é muito intenso e persistente, com fundo frutado
e refrescante. Convida a uma segunda taça.
Nota IV: 93
92 pontos no Descorchados 2015
Importadora: Domínio Cassis
Vendas no Rio de Janeiro: contato@idasevinhas.com.br

Idas e Vinhas


Veja mais um vinho deste mesmo produtor:
Huaso de Sauzal País 2013