Provamos e aprovamos… Andes Plateau Cota 500 2015

Idas e Vinhas

Felipe Uribe confirma seu talento com esse novo rótulo. Com a proposta
de ser um vinho mais acessível em relação ao ícone Andes Plateau 700+, o Cota
500 impressiona pela ótima estrutura e equilíbrio. O irmão caçula já chega com
ares de gente grande!

As uvas para este vinho são da comuna de Requínoa, localizada
no Valle de Cachapoal, no Chile.
Próximos à Cordilheira dos Andes, os vinhedos estão a 500m de altitude, os
solos são aluviais predominando cascalho, areia e limo.
 

Idas e Vinhas
Localização dos vinhedos
Já falamos sobre o produtor e o 700+ aqui.
Vamos ao vinho?
Cota 500 2015
95% Cabernet Sauvignon, 3% Syrah e 2% Carignan. 13,6% de
álcool.
Amadurecimento em carvalho francês de 3º e 4º uso e
posteriormente 20% em fudre (grandes tonéis
de 20 a 30 mil litros) de carvalho francês de 2º uso e sem tosta. Após ser
engarrafado permanece na adega por 3 meses antes de ser comercializado.
De coloração vermelho rubi. No nariz mostrou uma boa
diversidade de aromas, muito intensos e persistentes de rosa, violeta, ameixa,
cereja, framboesa, morango, especiarias (pimenta do reino) e hortelã. Em boca mostra ótimo equilíbrio entre acidez, álcool e taninos de excelente
qualidade. Encorpado, com acidez perfeita e aroma de boca bastante intenso,
muito persistente e refrescante.
Convida a uma segunda taça, vale a pena conhecer!
Nota IV: 92
Importadora: Domínio Cassis

Idas e Vinhas

Aconteceu… Degustação “Chile em Destaque” na ABS-RJ Flamengo

Idas e Vinhas



No dia 25 de Setembro de 2015 apresentamos a nossa primeira degustação na Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RJ), sede Flamengo.

Idas e Vinhas

O tema escolhido foi “Chile em Destaque” e todos os vinhos fazem parte do portfólio da importadora paulista Domínio Cassis, que representamos no Rio de Janeiro. Os rótulos foram escolhidos em função de suas peculiaridades, seja pela casta empregada, pela forma de vinificar…enfim, nossa intenção foi a de apresentar vinhos interessantes.
William Fèvre Quino 2012 – 92% Sauvignon Blanc e 8% Riesling, (Valle de Malleco), (Melhor mescla branca e 93 pontos Descorchados 2015)
El Viejo Almacén de Sauzal Vigno 2012 – 100% Carignan, (D.O. Valle del Maule), sem adição de sulfitos (92 pontos Descorchados 2015)
Huaso de Sauzal 2013 – 100% País, (D.O. Valle del Maule), sem adição de sulfitos, (Vinícola revelação do ano e 92 pontos Descorchados 2015)
Andes Plateau 700+ 2012 – 60 % Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Malbec, (Alcohuaz (Valle Elqui) e Cajón del Maipo (Valle de Maipo)), (93 pontos Descorchados 2015 e 93 pontos na revista Decanter Magazine)
Pedro Parra Pencopolitano 2013 – 49% Carignan, 37% Pais, 9% Carmenère e 4% Cinsault (Valle del Maule, Itata e Cauquenes. Projeto pessoal do renomado “caçador de terroirs”.

Para quem não pode comparecer, apresentaremos essa degustação na unidade Barra da Tijuca da ABS-RJ. Fiquem atentos pois será no dia 18 de Novembro de 2015

Serviço:

Av. Ayrton Senna, 3000 Via Parque Offices, Bl. 2 Sala 210 – CEP 22775-904 – Barra da Tijuca | Telefone (21)2421-9640 (após 13 horas)

R$ 50,00
Para compras no dia da degustação, os vinhos serão vendidos com excelente desconto.
** Associados da categoria profissional com a trimestralidade em dia têm gratuidade na inscrição.

Provamos e aprovamos… Andes Plateau 700+ 2012

Idas e Vinhas
Felipe Uribe é o enólogo e proprietário da Viña Andes Plateau localizada na Cordilheira dos Andes, no Chile. A
vinícola, fundada em 2014, é muito pequena e possui apenas um vinho no seu portfólio.
Mesmo assim já conseguiu conquistar mercado e vem obtendo altas notas em guias
especializados.

 Idas e Vinhas
Os 3 hectares de vinhedos da propriedade estão
espalhados em platôs a mais de 700 metros acima do nível do mar nas regiões de Alcohuaz,
Elqui
e Cajón del Maipo – de onde vem a maior parte das uvas. O
clima é desértico, com muito pouca chuva durante o ano e sob influência das refrescantes
brisas do Oceano Pacífico e da Cordilheira dos Andes. Há grande amplitude
térmica entre os dias e noites. Esse terroir leva a um lento amadurecimento das
uvas, alta acidez e baixo teor alcoólico aos vinhos.
Embora sua vinícola seja muito nova, Felipe
Uribe exibe um currículo muito consistente. Agrônomo com mestrado em
viticultura e enologia na Universidade Politécnica de Madrid, trabalhou como
enólogo assistente na vinícola Santa Helena, passou pela vinícola
californiana La Crema (Sonoma), Viña de Martino (Chile) e durante
4 anos foi o enólogo chefe da Viña Miravalle (Valle de Cachapoal) onde ainda
é consultor. Também foi o enólogo da Viña William Fèvre (Valle del
Maipo) onde conquistou importantes prêmios (Vinho mais inovador do Chile
2012
– jornal El Mercurio e Vinho Revelação do Ano 2012 – Descorchados).
Vamos ao vinho?
Cabernet Sauvignon (60%), Cabernet Franc, Syrah
e Malbec. Leveduras indígenas foram usadas para a fermentação do mosto. Afinamento
em madeira de terceiro uso. 13,6% de álcool
Cor vermelho rubi. Com aromas bastante intensos
e persistentes de rosas, cassis, ameixa, framboesa, morangos e eucalipto. Em
boca é encorpado. Há perfeito equilíbrio entre acidez, álcool e taninos, os
quais são de excelente qualidade. As frutas vermelhas maduras e a perfeita
acidez fazem você pedir mais uma taça. Final de boca muito intenso e
persistente, com fundo frutado e refrescante.
Nota IV: 91
93 pontos Descorchados 2015
93 pontos na revista Decanter Magazine
Importadora: Domínio Cassis

Idas e Vinhas

Conheça o Andes Plateau Cota 500 2015 aqui.