Aconteceu… Degustação Casa Flora: Cabernet Sauvignon & Cia, 29 de Outubro de 2015

Idas e Vinhas
A sede da Casa Flora no Rio de Janeiro está com
novo endereço: Centro Empresarial do Shopping Città América, na Barra
da Tijuca
. Para apresentar a nova casa Abel Mendes convidou amigos e
clientes para uma degustação de vinhos onde a Cabernet Sauvignon reina absoluta
ou em maior proporção no blend.

 

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O novo showroom
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Abel Mendes
O endereço mudou mas a importadora manteve o estilo:
além de reproduzir o belo showroom da antiga sede em Botafogo agora conta com
uma ampla varanda.
 

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Mesa de frios cuidadosamente preparada pela chef Vilma
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Chef Vilma

A seleção dos vinhos foi esmerada, explorando o
potencial da Cabernet Sauvignon de produzir vinhos estruturados, aromáticos e
ricos.

 

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Os vinhos da noite
Como já é tradição, as boas vindas são dadas
com espumante, e o escolhido para essa noite foi o agradável Nieto Senetiner
Brut Nature Grand Cuvée (Mendoza, Argentina)
, 100% Pinot Noir
Os vinhos foram os seguintes:
Camigliano Poderuccio
Toscano 2013 (Montalcino, Itália)
Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese
Mitolo Jester Cabernet
Sauvignon 2010 (McLaren Vale, Austrália)
100% Cabernet Sauvignon
Santa Carolina Reserva de
Família Cabernet Sauvignon 2013 (Valle del Maipo, Chile)
100% Cabernet Sauvignon
Nederburg Manor House
Cabernet Sauvignon 2008 (Paarl Tukulu, África do Sul)
100% Cabernet Sauvignon
Ironstone Reserve Cabernet Sauvignon 2007 (Califórnia,
EUA)
85% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc e 5%
Merlot
Nieto Senetiner Cadus
Grand Vin 2008 (Mendoza, Argentina)
50% Malbec, 30% Cabernet
Sauvignon e 20% Bonarda
Poderi del Paradiso Mangiafoco
2011 (Toscana, Itália)
100% Cabernet Sauvignon
Chateau Marquis de Lalande
2009 (Saint Julien, França)
53% Cabernet Sauvignon e
47% Merlot
Confidences de Prieure
Lichine 2008 (Margaux, França)
50% Cabernet Sauvignon,
45% Merlot e 5% Petit Verdot 

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Clientes e amigos da Casa Flora

Aconteceu… Degustação Casa Flora – Borgonha x Bordeaux

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A noite da última quarta-feira,
29 de Julho, na Casa Flora
foi dedicada a um desafio clássico em se tratando de degustações: Borgonha x
Bordeaux
. Uma das (muitas) coisas boas em se tratando de vinho é que nesses
desafios todos ganham.

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E quando falamos então de
Borgonha e Bordeaux, a gama de excelentes produtores é tão grande que as
possibilidades de interessantes comparações são vastíssimas.
Borgonha e Bordeaux, símbolos daquilo
que torna a França a maior personificação do modelo do que se consideraria a “perfeição
vínica”, encenam complexo embate porque os vinhos são distintos na essência.
De um lado a Borgonha com sublimes
varietais – brancos de Chardonnay e tintos de Pinot Noir (com
licença para a Gammay em algumas AOC) – que exibem equilíbrio, elegância
e frescor.
De outro, vem Bordeaux, cujo
famoso “corte bordalês” é a receita mais copiada ao longo das fronteiras
vitivinícolas mundo afora. Estrutura, complexidade e longevidade é o que trazem
a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot (as castas
mais empregadas) a esses vinhos.
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A seleção de vinhos feita por Abel Mendes contemplou alguns
dos melhores rótulos de cada região que fazem parte do portfólio da Casa
Flora
.
Ao longo da
degustação, antepastos e risoto de gorgonzola preparado com esmero pela chef Vilma.
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Vamos à sequência?
1.    Clos Floridene Graves Blanc 2011
Bordeaux. 51% Semillon, 47% Sauvignon
Blanc, 2% Muscadelle. 12,5% de álcool.
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2.   
Chauvot-Labaume Pouilly
Fuissé Les Clos 2012
Bourgogne. Chardonnay. 13% de
álcool.
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3.   
Abel Pinchard Beaujolais
Villages Rouge 2011
Borgonha. Gamay. 12,5% de álcool.
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4.   
Chauvot-Labaume Mercurey
Premier Cru Clos L´Eveque 2012
Borgonha.
Pinot Noir. 13% de álcool.
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5.   
Domaine du Préau Côte de
Nuits Villages 2012
Borgonha.
Pinot Noir. 13% de álcool.
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6.   
Domaine du Préau Gevrey
Chambertin 2011
Borgonha. Pinot Noir. 13% de álcool.
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7.   
Chateau La Croix de Marbuzet
Saint-Estèphe 2011
Bordeaux.
60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon (vinhedos de 35 anos). 13% de álcool.
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8.   
Chateau La Commanderie de
Mayzeres Pomerol 2006
Bordeaux. 55% Merlot, 45% Cabernet
Franc. 14% de álcool.
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9.   
Chateau Marquis de Lalande
Saint-Julien 2009
Bordeaux. 53% Cabernet Sauvignon, 47%
Merlot. 13% de álcool.
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10.
Confidences de Prieuré
Lichine Margaux 2008
Bordeaux. 50% Cabernet Sauvignon, 45%
Merlot, 5% Petit Verdot. 13% de álcool.
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Como
prevíamos, empate técnico! Pois em essência Bordeaux e Borgonha podem até ser diferentes,
mas ambas produzem indiscutivelmente vinhos de primeira grandeza. Alegria em
estado líquido!

Aconteceu… Degustação Casa Flora – Toscana

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A região italiana da
Toscana brilhou na última Quinta-Feira, 25 de Junho de 2015, em noite de
degustação na Casa Flora. Foram 10 rótulos muito bem selecionados que formaram
um belo panorama dessa região onde a Sangiovese reina em plenitude.

A
Toscana, juntamente com o Piemonte e o Vêneto, forma a tríade de ouro do vinho
na Itália. É o berço de algumas das denominações mais famosas do mundo: Chianti
Classico
, Chianti, Brunello de Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano, Morellino
di Scansano
, Carmignano, Vernaccia di San Gimignano
E
sem falar dos Supertoscanos, grande vinhos que fogem às regras rígidas de
produção explorando outras castas e que têm como expoentes Solaia, Tignanello,
Felsina

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Idas e Vinhas

Em
noite de casa cheia, Abel Mendes iniciou os trabalhos com 2 brancos (pois nem
só de Sangiovese é feita a Toscana!) e uma série tinta de respeito. Os
produtores escolhidos (Poderi del Paradiso, Val delle Rose, Villa Cerna,
Camigliano) confirmaram a fama toscana de produzir grandes vinhos.

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Vamos aos vinhos?

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100% Vernaccia di San Gimignano. 13,5% de álcool. Sem madeira, fresco e
muito aromático!
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Maremma Toscana DOC. 85% Vermentino. 13% de álcool.
Sem madeira, leve e fresco.

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90% Sangiovese. 13,5% de álcool. Corpo médio, aromas
de frutas negras. Passa 5 meses em barricas de carvalho e mais 3 meses em
garrafa antes de ser comercializado.

Idas e Vinhas

Val delle Rose Morellino di Scansano Riserva DOCG 2009
90% Sangiovese. 14% de álcool. Boa estrutura e
acidez, aromas de frutas negras, especiarias e café. Passa 12 meses em barricas
de carvalho e pelo menos mais 10 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Idas e Vinhas

95% Sangiovese, 5% Colorino. 13% de álcool. Corpo
médio, aromas florais e frutados. Passa 09 meses em barricas de carvalho e pelo
menos mais 08 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Idas e Vinhas

95% Sangiovese, 5% Colorino. 13,5% de álcool. Boa
estrutura, aromas florais, frutados, e de chocolate. Passa 14 meses em barricas
de carvalho e pelo menos mais 10 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Idas e Vinhas

100% Sangiovese. 14% de álcool. Taninos macios, aromas
frutados e amadeirados. Passa 06 meses em barricas de carvalho e pelo menos mais
06 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Idas e Vinhas

100% Brunello. 14% de álcool. Estruturado, taninos
macios, aromas frutados e amadeirados. Passa 24 meses em barricas de carvalho e
pelo menos mais 24 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Idas e Vinhas

100% Brunello. 14% de álcool. Bom corpo, taninos
macios, aromas frutados adocicados, amadeirados e de café. Passa 24 meses em
barricas de carvalho e pelo menos mais 24 meses em garrafa antes de ser
comercializado.

Idas e Vinhas

50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon. 14,7% de
álcool. Encorpado, taninos agradáveis, aromas de frutas maduras, café e tabaco.
Passa 16 meses em barricas de carvalho.

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Ótima noite!!
Nosso
top 3:
Poderi del ParadisoSaxa Calida Rosso IGT Toscana 2005
CamiglianoBrunello di Montalcino DOCG 2005
Val delleRose Morellino di Scansano Riserva DOCG 2009

Idas e Vinhas

Nós
também conduzimos uma degustação muito agradável na Casa Flora com vinhos da
Toscana. Veja como foi aqui.