Provamos e aprovamos… William Fèvre Espino Gran Cuvée Chardonnay 2012

Idas e Vinhas



Descobrimos os vinhos produzidos no Chile por William Fèvre quando iniciamos os
contatos com Wilton Conde, da importadora Domínio Cassis. Já escrevemos
sobre os que provamos até agora (La Misión del Clarillo Cabernet Sauvignon e
Chardonnay, Litlle Quino Sauvignon Blanc e Quino Sauvignon Blanc
) e também já
os apresentamos em degustações. O que temos a dizer é que os vinhos são muito
bons! Muito bem feitos, têm elegância e equilíbrio. A madeira é utilizada com
parcimônia e inteligência, para preservar o frescor e a identidade das uvas e
do terroir.

Os Gran Cuvée da linha Espino produzidos
por William Fèvre no Chile são feitos a partir de um só vinhedo (single
vineyard). As uvas para esse estruturado Chardonnay são provenientes do vinhedo
Punta Almendro, na sub-região Alto Maipo, no sopé dos Andes e a
uma altitude de quase 1000 metros. O clone utilizado veio diretamente da
propriedade na Borgonha que tornou William Fèvre famoso por seus Chablis.
Vamos ao vinho?
Espino Gran Cuvée Chardonnay 2012
100% Chardonnay, 13,8% de álcool. Colheita
manual, 10% do mosto é fermentado em barricas de carvalho francês e o restante
em tanques de aço de 6000 litros. Após a fermentação, o vinho amadurece em
contato com as borras finas entre 5 e 6 meses. Então é filtrado e engarrafado.
Foram produzidas 19.905 garrafas.
De cor amarelo ouro com reflexos dourados. No
nariz, apresenta ampla gama de aromas intensos e persistentes, destacando-se os
florais (lírios), frutados (abacaxi em compota, pêssego e tangerina frescos),
mel, leve amadeirado e sutil mineralidade. Vinho harmônico em boca, com
excelente acidez e álcool integrado. Os aromas são confirmados e se revelam
muito intensos e persistentes. O final é longo, agradavelmente amadeirado, com
fundo de mel e abacaxi em compota. Reflete o cuidado com que é produzido!
Vale a pena provar!
Nota IV: 90
Descorchados 2015: 93
Pedidos RJ: contato@idasevinhas.com.br

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