Provamos e aprovamos… Andes Plateau 700+ 2012

Idas e Vinhas
Felipe Uribe é o enólogo e proprietário da Viña Andes Plateau localizada na Cordilheira dos Andes, no Chile. A
vinícola, fundada em 2014, é muito pequena e possui apenas um vinho no seu portfólio.
Mesmo assim já conseguiu conquistar mercado e vem obtendo altas notas em guias
especializados.

 Idas e Vinhas
Os 3 hectares de vinhedos da propriedade estão
espalhados em platôs a mais de 700 metros acima do nível do mar nas regiões de Alcohuaz,
Elqui
e Cajón del Maipo – de onde vem a maior parte das uvas. O
clima é desértico, com muito pouca chuva durante o ano e sob influência das refrescantes
brisas do Oceano Pacífico e da Cordilheira dos Andes. Há grande amplitude
térmica entre os dias e noites. Esse terroir leva a um lento amadurecimento das
uvas, alta acidez e baixo teor alcoólico aos vinhos.
Embora sua vinícola seja muito nova, Felipe
Uribe exibe um currículo muito consistente. Agrônomo com mestrado em
viticultura e enologia na Universidade Politécnica de Madrid, trabalhou como
enólogo assistente na vinícola Santa Helena, passou pela vinícola
californiana La Crema (Sonoma), Viña de Martino (Chile) e durante
4 anos foi o enólogo chefe da Viña Miravalle (Valle de Cachapoal) onde ainda
é consultor. Também foi o enólogo da Viña William Fèvre (Valle del
Maipo) onde conquistou importantes prêmios (Vinho mais inovador do Chile
2012
– jornal El Mercurio e Vinho Revelação do Ano 2012 – Descorchados).
Vamos ao vinho?
Cabernet Sauvignon (60%), Cabernet Franc, Syrah
e Malbec. Leveduras indígenas foram usadas para a fermentação do mosto. Afinamento
em madeira de terceiro uso. 13,6% de álcool
Cor vermelho rubi. Com aromas bastante intensos
e persistentes de rosas, cassis, ameixa, framboesa, morangos e eucalipto. Em
boca é encorpado. Há perfeito equilíbrio entre acidez, álcool e taninos, os
quais são de excelente qualidade. As frutas vermelhas maduras e a perfeita
acidez fazem você pedir mais uma taça. Final de boca muito intenso e
persistente, com fundo frutado e refrescante.
Nota IV: 91
93 pontos Descorchados 2015
93 pontos na revista Decanter Magazine
Importadora: Domínio Cassis

Idas e Vinhas

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