Em busca do Torrontés perfeito… El Porvenir de Cafayate – Laborum Single Vineyard Oak Fermented 2013

Idas e Vinhas

Continuando a minha incansável busca pelo
Torrontés perfeito, hoje foi a vez de provar o top da Bodega El Porvenir de Cafayate.

Já escrevemos sobre a casta e a região aqui.
A bodega El Porvenir de Cafayate é de
propriedade da família Romero, possui 78 hectares de vinhedos que estão
a 1750 metros acima do nível do mar, na região de Cafayate, Salta,
na Argentina.
A produção anual de vinhos é relativamente pequena
e gira em torno de 200 mil garrafas. O enólogo é o jovem argentino Mariano
Quiroga Adamo
, que tem passagens pelos grupos LVMH SA Chandon e Catena
Zapata
e iniciou o seu trabalho na vinícola em 2010, tendo o enólogo
americano Paul Hobbs como consultor.
Paul Hobbs passou a ser consultor da bodega em
2010 e no início de Março esteve presente na vinícola para acompanhar a colheita
de 2014.
Os vinhedos estão em 4 localizações diferentes
(veja o mapa) e as uvas utilizadas neste vinho que provamos vem da Finca El
Retiro
, com vinhas de mais de 50 anos de idade. Os solos são compostos por
areia (90%), argila (2%) e barro (8%). 
Idas e Vinhas
Idas e Vinhas
Além da Torrontés, também cultivam Tannat,
Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah e Chardonnay.
Dentro da linha Laborum
existem 3 opções de Torrontés, são eles: Torrontés,
Torrontés Oak Fermented e o Torrontésde Otoño (colheita tardia).
Vamos ao vinho?
Fermentado em barricas novas de carvalho francês,
passando mais 6 meses em carvalho francês novo. 13,1% de álcool.
De coloração amarelo-palha escuro. No nariz
mostrou grande variedade de aromas bastante finos, intensos e muito
persistentes de jasmim e flor de laranjeira, lichia, limão, tangerina, grama
cortada, mel e madeira. No paladar é de médio corpo, com bom equilíbrio entre
acidez, açúcar residual e álcool. As frutas, o mel e a madeira são confirmadas
e o seu final é muito persistente com retrogosto frutado e levemente tostado.
Embora
tenha sido fermentado e ainda estagiado em carvalho novo a madeira está em
perfeita harmonia e conferiu maior complexidade e estrutura ao vinho.
Por
enquanto esse rótulo tomou a dianteira na busca pelo Torrontés perfeito!
Nota
IV: 89
R$49
(comprado em SC)
Importadora:
Grand Cru 
Idas e Vinhas
Acompanhe
a saga “Em Busca do Torrontés Perfeito” aqui:

Finca Quara – Viña La Esperanza Single Vineyard Torrontés 2011

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