Provamos e aprovamos… Col Vetoraz – Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG – Extra Dry

Idas e Vinhas

A Col Vetoraz está localizada no topo da colina de mesmo
nome, próxima à Cartize, em S. Stefano di Valdobbiadene, a
400 metros acima do nível do mar. A vinícola pertence à família Miotto
que se estabeleceu na região em 1838 e desde então iniciou o cultivo da Glera, casta utilizada para o Prosecco.

Já escrevemos sobre o Prosecco aqui.
A DOCG Cartize Superiore é uma pequena
subárea de produção, com apenas 107 hectares, na cidade de Valdobbiadene. É considerada a denominação que melhor
expressa a região. 
Idas e Vinhas

Idas e Vinhas
Idas e Vinhas
Idas e Vinhas

Vamos ao vinho?
Produzido pelo método Charmat. 11,5% de álcool.
Cor amarelo dourado de média intensidade e com
reflexos dourados. Apresentou bom perlage,
com bolhas de bom tamanho e média persistência. Não houve formação de colar.
No olfato mostrou aromas de boa qualidade,
intensidade e persistência, com notas de peras, mel, e amêndoas tostadas. Em
boca possuí boa qualidade do CO2, bom corpo e acidez viva. O mel e
as notas tostadas são confirmadas, o retrogosto tem boa persistência, notas
adocicadas e tostadas.
Embora seja Extra Dry, o açúcar residual
não chega a atrapalhar se estiver na temperatura correta de serviço: 6 a 8ºC.
Nota IV: 81
WS: 82
R$ 87
Importadora: quando compramos era a Vinci.
Idas e Vinhas

Copyright das fotos: Col Vetoraz

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *