Aconteceu….Casa Flora – Vinhos de Alta Gama

Idas e Vinhas
A última quarta-feira, 27 de
Agosto de 2014, foi dedicada à degustação de uma primorosa seleção de vinhos e
produtos gourmet do portfólio da
Casa Flora. A importadora promove esse tipo
de evento periodicamente, como forma de estreitar o contato com seus clientes e
formadores de opinião.

Nessa noite, os
rótulos apresentados integravam a seleção pessoal do Diretor Comercial, Humberto Cárcamo. Ao chegarmos, Cava Gramona Allegro Reserva Brut
de boas vindas, além da mesa de frios já preparada: Queijo Virgilio Parmigiano Reggiano, frios espanhóis (Josep Llorens), pão e azeites.
Idas e Vinhas
Os vinhos já
estavam devidamente preparados, alguns no decanter, fornecendo um panorama de
alguns dos melhores países produtores – França, Itália, Portugal e Chile, além
do cava representando a Espanha.
Quando um número
significativo dos convidados já estava presente, Abel Mendes iniciou a
degustação. 
Idas e Vinhas

Vamos aos vinhos?
A
região de Penedès, na Catalunha, responde por 75% da produção de cava. Para
receber a denominação de cava, o espumante deve ser produzido pelo método
champenoise. O Gramona Allegro é um belo exemplar, de aromas frutados e
levemente florais, boa acidez e final muito agradável.
Idas e Vinhas
Domaine de la Cour du Roy Chablis Vaillons 1º Cru
2011 (Vaillon/Chablis – França)
Vaillon
é um dos mais vastos vinhedos Premier Cru de Chablis. O rótulo apresentado
representou muito bem a região. Amarelo palha, com intensos aromas minerais,
frutas secas e maçã verde. Muito boa acidez e final levemente amargo.
Domaine François Xavier de Vaux Pommard Clos Micault 1º Cru 2009
(Pommard/Borgonha – França)
Os
vinhos da appelation Pommard costumam ter bom corpo e estrutura para guarda.
Esse exemplar, de bela cor rubi, apresentou aromas de frutas vermelhas, ameixas
maduras, tabaco. Equilibrado, com boa acidez e taninos muito agradáveis.
Aromas
intensos de frutas negras, chocolate e de evolução. Bom corpo, com taninos
muito marcantes e boa acidez. Vinho de guarda, certamente. 
Idas e Vinhas

O excelente
supertoscano Silicum (corte de Sangiovese, Merlot e Syrah) foi apresentado em
outros eventos na Casa Flora e também foi um dos destaques da degustação sobre
a Toscana que o Idas e Vinhas promoveu em agosto do ano passado (veja
post aqui). Rubi escuro, aromas intensos de ameixas maduras
e café. Encorpado, taninos marcantes e boa acidez. Final longo e intenso.
Luccarelli Primitivo di Manduria Old Vines 2011
(Puglia – Itália)
Cor
rubi muito escuro, aromas intensos de passas, frutas negras maduras e tabaco.
Em boca é aveludado, encorpado de final longo e adocicado. Excelente.
Cor
granada e apresentando aromas de evolução, tabaco e especiarias. Vinho maduro,
mas ainda com boa acidez e estrutura, taninos marcantes de muito boa qualidade. 
Idas e vinhas

A
linha Duorum nunca decepciona, e com o Reserva Vinhas Velhas não foi diferente.
Cor rubi intenso e muito escuro, aromas de frutas negras maduras, tabaco e
geleia. Taninos marcantes e agradáveis, bom corpo e boa acidez.
O
nome O.Leucura faz referência ao projeto da vinícola de proteger o pássaro
Chasco-preto (Oenanthe Leucura), que tem nas vinhas seu habitat.
Os
dois vinhos O.Leucura são produzidos da mesma forma, o que os diferencia é a
altitude dos vinhedos (200m e 400m). A intenção é salientar as diferentes
características da diferença de altitude.
Realmente
são bem semelhantes. Estruturados, com aromas de frutas vermelhas e negras, e
passas. Taninos marcantes e muito boa acidez (o cota 400m com acidez levemente
mais alta, que pode ser atribuída à maior altitude), indicando o potencial de
guarda e evolução. 
Idas e vinhas

O
ícone da Viña Casablanca só é lançado em anos cuja safra foi considerada excepcional.
O exemplar de 2009 é um Syrah (em 2007 foi um blend Syrah-Merlot, e pode variar
a cada lançamento) encorpado, com aromas marcantes de frutas negras e
especiarias. Taninos agradáveis, final intenso.
O VSC (corte de Cabernet
Sauvignon, Malbec, Carmenère e Petit Verdot) é um dos ícones da vinícola, e
traz as suas iniciais no rótulo. Aromas de frutas vermelhas e flores
(violetas), com boa estrutura e acidez. Final agradável.
O Herencia é o outro ícone da Santa Carolina, e
representa a história de mais de 135 anos da vinícola. Em Outubro do ano
passado participamos de uma degustação de 3 safras do Herencia, inclusive a
safra 2008 (veja aqui), e outros vinhos da Santa
Carolina.
Estruturado, o Herencia tem bom potencial de guarda. Confirmamos as
impressões que tivemos ano passado. Aromas de especiarias, café, tabaco e
frutas vermelhas, além de notas vegetais e tostadas. Taninos macios, de final
longo e levemente amargo. 
Idas e vinhas

Mais
ou menos na metade da jornada, foi servido o prato quente. Nessa noite, quem
esteve à frente foi o Chef excutivo da Casa Flora, Marcelo Giachini.
Marcelo preparou um corte de lombo preto alentejano assado na grelha com
legumes também grelhados e salada verde. Uma delícia! 
Idas e Vinhas

Idas e Vinhas
Chef Marcelo Giachini
E
quando já nos preparávamos para ir embora, tivemos que adiar a partida em
função de um novo round com rótulos da preferência dos presentes. 
Idas e Vinhas

Foi mais um encontro onde tivemos a oportunidade de
provar novos vinhos, degustar novamente outros que apreciamos, além de rever os
amigos e conhecer mais apreciadores da bebida.
Afinal, o vinho agrega e aproxima as pessoas, e isso Humberto
Cárcamo
e Abel Mendes fazem muito bem. 
Idas e Vinhas

Difícil foi eleger os melhores da noite.
Para nós, o Top 3 foi:
Luccarelli
Primitivo di Manduria Old Vines 2011
Domaine François
Xavier de Vaux Pommard Clos Micault 1º Cru 2009
Duorum
Reserva Vinhas Velhas 2008 
Idas e Vinhas

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