Provamos e aprovamos… Cerveja Bourbon County 2012 – Goose Island

Idas e Vinhas
Neste final de semana
que passou (04 de Janeiro de 2014) fazia muito calor (e ainda faz) no Rio de
Janeiro. Resolvemos então deixar o vinho de lado e abrir uma cerveja especial
que trouxemos dos Estados Unidos.

Leia
aqui sobre o local onde compramos a cerveja e também o review que fizemos da cerveja “New World Porter – Avery Brewing Co.
A
cervejaria GooseIsland
está localizada em Chicago, no estado de Illinois, foi fundada em 13 de Maio de
1988 por um grande amante da bebida, John
Hall
. Com o passar do tempo as cervejas artesanais produzidas por John se
tornaram tão populares que em 1995 decidiu abrir a sua primeira fábrica para
poder atender a demanda. Os negócios foram tão bem que em 1999 foi necessário
abrir a primeira filial a poucos metros de distância da matriz.
Idas e Vinhas

Hoje
são produzidas 50 variedades de cervejas artesanais em diferentes épocas do ano,
que são distribuidas para os 50 estados americanos e ainda exportadas para a
Inglaterra.
Vamos a cerveja?
Bourbon County 2012 – Barrel Aged Stout
Cerveja
tipo Imperial Stout envelhecida em barris de bourbon. Safra 2012. 15% de
álcool.
As
cervejas deste estilo são complexas, com variados tipos de cereais maltados, muito
lúpulo e álcool elevado.
A
passagem em barris que antes foram utilizados para envelhecer o bourbon confere
à Imperial Stout aromas e sabores de baunilha e especiarias. Esse tipo de
cerveja surgiu no século 18, na Inglaterra, a fim de ser exportada para a
Rússia, para a corte de Catarina II. Para suportar o transporte, robustez é
fundamental.
No
visual, a Bourbon County apresenta cor bastante escura, e a espuma marrom
clarinha durou muito pouco tempo (nem 1 minuto – o copo estava perfeitamente
limpo).
No
nariz ela impressiona com a complexidade de aromas intensos de caramelo, cacau,
café, baunilha e toffe.
Em
boca é untuosa, encorpada, com boa carbonatação, o cacau e o toffe são
confirmados. Nota-se o amargor do lúpulo e um certo frescor de menta. O álcool (incríveis
15%) está em perfeito equilíbrio com os demais componentes. De final longo,
muito longo e retrogosto delicioso.
As
cervejas do tipo Imperial Stout tem capacidade de envelhecimento e evoluem bem
na garrafa por vários anos (no caso da Bourbon County o fabricante recomenda guardar
até 5 anos).
Não
é para ser bebida todos os dias, muito peso para climas quentes.
Por outro lado, é uma cerveja que “distingue os garotos dos homens”!
Foi
uma das melhores cervejas deste estilo que já provamos. Se encontrar, compre
logo uma caixa para não se arrepender depois. 
Idas e Vinhas

Preço
em dólares: $13
Material pesquisado
para este post

Larousse
da Cerveja – Ronaldo Morado

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