Idas e Vinhas na estrada – Roteiro completo da Volta ao Chile

Amanhã retornamos ao Brasil, depois de 9 dias no
Chile, 6 deles dedicados a conhecer um número tal de vinícolas que fosse uma
amostra representativa de toda a diversidade de terroirs, técnicas de
vinificação e filosofias por trás daquilo que nós conhecemos por “vinho chileno”.

E foi uma experiência intensa e emocionante. A ideia
que se tinha há alguns anos no Brasil sobre um único tipo de vinho chileno,
tinto encorpado, alcoólico e amadeirado, se transformou em um matiz de cores,
aromas e sensações tão diversas quanto seus belos vales vitícolas.
Para empreender essa maratona, selecionamos há alguns
meses as vinícolas que gostaríamos de visitar. Partimos do princípio de que
deveriam ser dos principais vales produtores, e a lista deveria incluir não
apenas vinícolas grandes e conhecidas no mercado brasileiro como também as
chamadas vinícolas boutique e vinícolas familiares, que se destacam na produção
de vinhos de linha ultrapremium ainda pouco conhecidos no Brasil. Também
selecionamos vinícolas que praticam a viticultura orgânica e biodinâmica, e um
dos acontecimentos mais emocionantes dessa aventura foi sermos recebidos pelo
próprio Alvaro Spinosa (o grande nome da vitivinicultura orgânica e biodinâmica
da atualidade) e sua esposa Marina em sua vinícola de garagem, onde produzem o
espetacular Antiyal (Filhos do Sol).
Bem, após a seleção das vinícolas, contatamos a Santiago Adventures, empresa de turismo chilena que vem se destacando no campo do
enoturismo para que preparassem o roteiro. Sabíamos que muitas dessas vinícolas
nem sempre recebem visitantes, e queríamos ser recebidos por pessoal de maior
conhecimento, e não os guias que recebem os turistas de grupo. Após intensa
troca de emails, aprovamos o roteiro, cuidadosamente preparado para que
tivéssemos as melhores degustações e o melhor pessoal encarregado de nos
recepcionar em cada visita. Também incluíram almoços harmonizados e um pernoite
na vinícola boutique VIK (um dos locais mais lindos que tivemos o privilégio de
conhecer).
O guia que nos foi destinado, Manuel Garcia, não
poderia ter sido melhor escolha. Além da educação e cuidado conosco durante
toda a semana, demonstrou profundo conhecimento da cultura vinícola chilena, tendo
já degustado centenas de vinhos e com um senso crítico excelente. Mais que um
guia, um amigo que fizemos nessa empreitada.
Voltando ao roteiro, percorremos os vales Aconcágua,
San Antonio, Cachapoal, Colchagua (subdivisão do Vale Rapel), Maipo e
Casablanca. Não fomos tão ao Norte (Limari) nem tão ao Sul (Malleco e Bio Bio)
uma vez que as vinícolas que visitamos possuíam muitas delas vinhedos nessas
regiões, e vinificam as uvas nas bodegas dos vales onde estão situadas.
Iremos, aos poucos, publicando posts específicos para
cada vinícola, mas por hora fiquemos com o roteiro percorrido, para inspirar
quem quiser ir se preparando!

Dia 01 – Vale do Aconcagua
1. Viña Von Siebenthal (conhecida por produzir um dos
vinhos mais caros do Chile, o Tatay de Crístobal) 
2.  Viña Errázuriz, Seña e Chadwick (onde desfrutamos de
um excelente almoço harmonizado, com direito ao ícone Don Maximiano, seguido de
uma degustação premium com os vinhos Max Reserva e os ícones Seña – rótulo de
Eduardo Chadwick – e La Cumbre). A Errazuriz na verdade é uma visita que vale
por três, já que os ícones Don Maximiano, La Cumbre, Seña e Chadwick são
vinificados na mesma bodega construída na propriedade Errázuriz. Assim podería-se dizer que completamos 20 vinícolas.
Dia 02 – Vale de San Antonio
3. Casa Marin (onde desfrutamos de um almoço com um dos
membros da família Marin, preparado com ingredientes locais e servido em uma
das casas da propriedade)
4.    Viña Matetic
Dia 03 – Vale Cachapoal
5.    Viña Altair 
6.    Santa Helena (que possui uma linha ultrapremium
excelente e de ótimos preços) 
7.    Casa Silva (onde almoçamos) 
8.    VIK
Dia 04 – Vale do Colchagua

9.    Viña Montes 
10. Casa Lapostolle (onde almoçamos no belo restaurante,
em meio aos vinhedos) 
11. Neyen
Dia 05 – Vale do Maipo

13. Almaviva 
14. Antiyal
Dia 06 – Vale de Casablanca

15. Veramonte 
16. Loma Larga 

Acompanhe a nossa maratona abaixo:

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